En el marco de la semana mundial de la sensibilización sobre la sal, el Jefe de la Unidad de Servicio Social y Vinculación Académica de la Escuela de Dietética y Nutrición del Issste, Aldo Emmanuel González Fuentes, detalló la importancia de disminuir el consumo del cloruro de sodio en la dieta mexicana pues hacerlo en grandes cantidades es uno de los factores de riesgo más importantes relacionados a enfermedades como la hipertensión arterial.
Según datos del Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del Estado, también puede ser causante de cardiopatías y accidentes cerebrovasculares, lo que ocasiona en el país cerca de 170 mil infartos cerebrales al año.
Por lo anterior, sugiere reducir la ingesta a no más de una cucharada cafetera de sal por día para cada persona, ya que el condimento incluye sodio, el cual afecta el riñón obstaculizando la absorción de micro nutrimentos que provienen de alimentos naturales o ultra procesados como las frituras u otros productos altos en sal que son parte de la dieta de las y los mexicanos, además de practicar alguna actividad física de forma constante.