La alimentación es elemental a la hora de elegir llevar una vida saludable, por eso, es fundamental saber diferenciar qué alimentos pueden ser de más ayuda que otros, por ejemplo, los carbohidratos o hidratos suelen estar en la mayoría de los alimentos y estos se dividen en simples y complejos por lo que debes prestar atención en este punto.
Los hidratos simples son azúcares refinados que se digieren rápidamente y tienen muy poco valor nutritivo, porque no contienen suficientes nutrientes esenciales. Mientras que los hidratos complejos son aquellos que cuentan con más valor nutricional, además de contener fibra y vitaminas que tardan más en asimilarse por lo que aportan más energía duradera.
Teniendo en cuenta esto, un buen truco es reducir los carbohidratos simples e incrementar proteínas y grasas de calidad. Por eso, te dejamos los mejores reemplazos para reducir hidratos en tu dieta y con ello bajar de peso.
- Utiliza más legumbres y menos cereales para tus platos, pues las primeras tienen más proteínas y fibra, y menos hidratos que los segundos.
- Prioriza las frutas y verduras para ingerir hidratos, ya que concentran mucho menos de este nutriente que cereales y derivados, así como menos que legumbres.
- Utiliza harinas de legumbres o de frutos secos si te resultan indispensables al momento de cocinar.
- Suma frutos secos y semillas colmados de proteínas vegetales, grasas y fibra que sacian.
- Incorpora proteínas magras derivadas de carnes frescas diversas o bien, pescados, mariscos, huevos y lácteos.
- Evita siempre los ultraprocesados que pueden esconder almidones, harinas, féculas y azúcares en su interior.
Alimentos que puedes sustituir por otros más saludables reducidos en hidratos
- Yogur de sabores – Yogur natural o griego sin azúcar ni sabor
- Pastas blancas o refinadas – Legumbres, pastas de legumbres o zoodles (falsos espaguetis vegetales)
- Cuscús o arroz – Coliflor triturado o picado
- Harinas refinadas o integrales de cereales- Frutos secos molidos o harinas de almendras
- Snacks comerciales a base de maíz o patatas fritas de bolsa – Frutos secos o legumbres tostadas al horno
- Azúcar de mesa, miel, siropes- Edulcorantes o frutas con azúcares naturales como dátiles, plátano u otras
- Mermeladas y jaleas – Crema de cacahuete sin azúcar