Rífate una tarta de frutas con yogurt

Si uno de tus propósitos de #añonuevo22 es aprender a cocinar, te compartimos un clásico de la pastelería el cual difícilmente podrás resistir, además de ser una receta fácil, la cual puede ajustar sus ingredientes, así como un tanto económica.

Se rumora que la tarta se originó alrededor del siglo Siglo V A.C, rellena de ingredientes salados como carne o pescado en una masa estilo pan, seguidamente tiempo los emperadores romanos comenzaron a consumirlas dulces y finalmente es en Inglaterra donde aparece como postre logrando ser la primera referencia occidental de una tarta de frutas del siglo XVI.

  • 1 1/4 tazas de harina, para la base
  • 1 cucharadita de sal, para la base
  • 2 cucharadas de azúcar, para la base
  • 1 taza de mantequilla, cortada en cubos pequeños, para la base
  • 1 huevo, para la base
  • 1 cucharada de vainilla clara, para la base
  • 2 tazas de Yogurt Griego, para el relleno
  • 1 taza de requesón, para el relleno
  • 1 cucharada de grenetina, hidratada y fundida
  • 2 cucharadas de miel de agave
  • 1 kiwi, rebanado
  • 1 durazno, natural, rebanado
  • 1/4 tazas de fresa, en cuartos
  • 1/4 tazas de frambuesa
  • 1/4 tazas de mora azul suficiente de hierbabuena, para decorar


Preparación:

1. Para lograr una masa tersa, hay que mezclar la harina con sal y azúcar, agregando paulatinamente la mantequilla poco a poco, seguir mezclando hasta formar una textura suave, enseguida hay que verter el huevo junto con la esencia de vainilla y revolver hasta integrar

2. Después hay que extender la masa y ponerla en un molde para tarta previamente engrasado y enharinado.

3. Hornea la masa para tarta a 180 °C por 25 minutos, deja enfriar y reserva

4. Por otro lado, se junta el yogurt con el requesón, la grenetina fundida y la miel de agave

5. A continuación, hay que vaciar la mezcla encima de la base de la tarta para refrigerarla por 15 minutos

6. Finalmente, hay que decorarla tarta agregando yogurt con kiwi, durazno, fresa, frambuesa, mora azul y hojas de hierbabuena, buscando que la tarta se vea armoniosa entre colores, formas y texturas.

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