El recorrido se llevará a cabo el sábado 27 de mayo
¡Vive los olores, colores y sabores de la sierra de Tepotzotlán!
Tepotzotlán es caracterizado, además del centro histórico, por los Ejidos de Santa Cruz en donde existen alrededor de 500 magueyales, y en el que se puede degustar la llamada bebida de los dioses, siendo el mejor lugar para llevar a cabo un recorrido histórico en el que extranjeros y nacionales sabrán más acerca del aguamiel.
La aventura comienza con la visita a una magueyera, donde conocerás como es el proceso de extracción del aguamiel, la fermentación del pulque y las maravillas que se obtienen del maguey, desde alimentos hasta fibras textiles. Te deleitarás con los curados de pulque que tú mismo vas a preparar tuna roja o cacahuate.
Después una breve visita por el rancho para conocer lo que se produce, admirar el hermoso paisaje y conectarte por un momento con la naturaleza. Para cerrar con broche de oro, una verdadera fiesta de sabores en tu boca con la comida de la región.
Alonso Estrada, empresario del turismo, confirmó la realización del tour en el que se llevará a cabo un recorrido de seis horas por la zona ejidal anteriormente mencionada que se encuentra localizada a 11 kilómetros del municipio, en el cual será posible observar y conocer más a fondo de la planta de la que se extrae la bebida característica del sitio.
Asimismo, Estrada aseguró que también se trata de un recorrido gastronómico para dar a conocer los platillos de mayor representación de la zona, como la barbacoa de guajolote, flor de maguey con queso o a la mexicana, flor de calabaza en chile verde o chinicuiles, por mencionar algunos. Dicho tour, tiene como finalidad cumplir con la renaciente producción del pulque, impulsándolo de manera interna para el resto del estado y del país.
El maguey crece en climas áridos y semiáridos, reteniendo agua para las temporadas en las que existen casos de sequía, florece en una sola vez y, cuando esto sucede, empiezan a morir alrededor de los 10 y 25 años edad. Las “pencas”, como se le conoce a las hojas de maguey, son grandes, gruesas y carnosas, las cuales pueden almacenar cantidades considerables de agua.
- Lugar: Ejidos de Santa Cruz
- Fecha: Sábado 27 de mayo
- Costo: $680 por persona
- Incluye: Transportación, recorrido por la magueyera, taller de preparación de curados, degustaciones de pulque blanco, aguamiel, curados, comida y kit pulquero (morral, tazón y sombrero)
- Salidas: A las 08:00 horas en el Metro Polanco y a las 09:30 en el centro de Tepotzotlán
- Costo: $680 por persona
- Más información: Tour Pulquero
